伯母实在是他热情了。刘昴星嘻嘻地笑道,他也在平板上看着有关他们厨艺的报道。
    不得不说,那些有关食材的解说视频再搭配现场的刀工和火工的确忽悠住了绝大部分的外国人。在这些外国人来,这恐怕是世界上最顶级的美食了。而一些在现场的人也添油加醋地对菜品的气味和味道进行了惨无人道地描述,引得不少没有去现场的观众表示愤慨。不过对于这些盛誉,刘昴星倒是有些不好意思了。
    还好没有碰上真正懂华夏美食的老饕,否则我这样糟践菜品的做法一定会被指责得体无完肤。我真的有点不大理解这个时代的人,为什么大家关注的地方和真正应该需要关注的地方不同呢?我都有点怀疑我当厨师的原因了。
    看到刘昴星因为疑惑而略显迷茫的语气,李雷忍不住叹了口气。
    其实不仅是厨艺,现代人对于任何事物的关注点都局限于表面。这不是大家对美食的追求改变了,而是大家太忙了。是的,太忙了。李雷说道,以前我们可以花一个上午的时间来报纸,所以新闻可以做得很有深度,同时各类新闻调查层出不穷。但是随着时代的变迁,我们甚至都懒得花半小时看一个电视新闻节目了。因此新闻变得只需要夸张的标题和惊悚的摘要就足够了,至于新闻发生的时间、地点、具体内容、原因和结果,没有人在乎。我爸爸上次还跟抱怨,新闻调查记者的数量越来越少。这是因为这种有深度的新闻不会有人有时间来看,各大新闻传媒为了利益最大化自然只能裁撤各类新闻调查记者。
    同样的,美食也是如此。很多华夏人嘲笑法国人吃法国菜有繁琐的仪式,而事实上一些顶级华夏料理的食用也是有非常麻烦的仪式感。无论是厨师,还是食客,在古代的时候,他们制作或享用一餐美食的时候真的是需要沐浴更衣并焚香的。而且在什么季节吃什么食材,在什么时候吃什么菜品,这都有着仪式般的规矩。
    对于以前的人来说,花上一小时乃至两小时去享用一餐美食那是很正常的事情。但是对于现代人来所,我们的用餐时间已经被压缩到要按分钟计算了。如此快的节奏之下,大家只能通过观察菜品的香味和外观,甚至仅仅是外观来判断美食了。可是阿星,对于任何人来说,能吃到一顿让自己感到满足和幸福的饭菜都是他们最高兴的事情。现代人也不例外。
    所以说,我们今天的比赛还是走了邪道。刘昴星坚定地说道,你们不是专业的厨师,所以你们走邪道并没有什么。但我是专业的厨师,我不仅没有劝阻你们走邪道,反而带着你们一起走了邪道,这是我身为厨师的最大羞辱。我不能再犯这样的错误,否则我对不起我身上的这套厨师服。
    刘昴星说完这段话的时候,李雷觉得他的眼睛里闪烁着星光。
    这是我的错,我不应该去游说你这么做的。李雷道歉道,不过我们明天为斯塔克先生准备饭菜的时候,我们会拿出真正属于华夏料理的精髓来。
    那是当然,我要用真正的华夏料理来征服这里的人!刘昴星燃起了熊熊斗志。
    那我们是不是应该早点休息,毕竟我还是个孩子,我还需要长高。杰森插嘴道。
    在杰森的插科打诨之下,大家又聊了一会就各自回寝室休息了。而李雷则在自己的卧室里想着一些事情,既然斯塔克工业和韦恩集团都有远超这个时代的发明,那么异人族和瓦坎达的科技水平到底有多高,李雷真的觉得不好估计了。曾经李雷对于自己掌握的科技水平是非常自豪和骄傲的,但是斯塔克工业的研发底蕴彻底击碎了自己的自以为是。
    以前李雷觉得布鲁斯韦恩为正义联盟发射一个空间站做基地和与之匹配的传送设备都是漫画里的夸张,或者至少不属于这个次元。但是现在李雷觉得布鲁斯韦恩如果真的有需要的话,韦恩集团真的可以在太空中为他搭建出一个基地来。所以,自己的存在到底会不会被有心人察觉?而且除了复仇者联盟和正义联盟之外,李雷也发现了X战警的存在。那么,美国正义协会、绿箭宇宙会不会也存在呢?而且在美国国家情报系统里隐秘存在的第七区又暗示着这里似乎还存在变形金刚,对于拥有威震天的美国政府来说,逆向开发出来的结果也足够吓死很多人了。
    这个世界还真是让人头痛呢,看样子还真的需要和委员会沟通下了。
    而在李雷睡不着的时候,就在不远处伯班克市的里德尔也看到了李雷的厨艺视频,同时也知道史塔克邀请李雷来洛杉矶的事情。里德尔将自己的平板电脑放到一边,然后开始默默地思考起来。看到里德尔陷入沉思中,一直在里德尔身边伺候的贴身男仆默默地离开了房间,同时吩咐别墅里的其他人放低声音,否则惹来里德尔先生的愤怒就不大好了。
    原来你还擅长做菜,尤其是华夏料理?里德尔自言自语道,这个世界还真是变得越来越有趣了,而我也越来越喜欢这个世界了。委员会的人总认为我要破坏这个世界,如果当时不是他们咄咄逼人的话,那个世界也会很美好地存在下去呢。可惜,一念之差就毁了那个世界。不过这个世界如果还是如此平静的话,委员会的那些老头子们估计就不会着急了。看来我得想办法让那个懒惰的家伙勤快起来才行,既然穿越到这个世界,那就要打破这个世界的既定时间才对!小心翼翼地维护着时间线,丝毫不敢越矩,这还有什么意思吗?
    李雷当然不知道里德尔在想什么,他在床上胡思乱想了一阵之后就睡了过去。而当他再睁开眼睛的时候,已经是第二天的清晨。李雷换了一套健身服,开始在健身房里跑起步来。等全身出了汗之后,他则去浴室洗澡换了套衣服。
    而此时史塔克的生活助理也再次过来找李雷等人了,他将史塔克昨晚的吩咐再复述了一遍之后问道:请问有什么需要我们帮助的吗?只要是今晚所需要的食材、炊具或其他任何东西,我们都能为你找来。
    我已经想好了要做什么了,这是我需要的食材和炊具。刘昴星将一份清单给了助理。这些食材并不复杂,除了要求新鲜和品质之外,我没有其他要求。至于炊具,一般的华夏炊具就可以了,并不需要特制什么。相较于蒙娜丽莎佛跳墙,刘昴星这次提供的食材的确要简单了许多。不过李雷还是看到了一些颇为名贵的食材,但还算常见。
    等助理离开之后,李雷问道:阿星,这次你打算做什么?
    我想好了,我要用最简单的菜式那决胜负!刘昴星说道,肉菜我打算做阳泉青椒炒肉,鱼菜我则打算做真鲷大陆图,蔬菜我做的是大熊猫魔术麻婆豆腐,汤菜我则打算做开水白菜。最后的主食我选择的梅子炒饭。我要让他们见识一下华夏料理的真正精华!
    你不是说要简单的美食决胜么?你这次挑选的菜谱不是大菜就是工夫菜,可能除了阳泉青椒炒肉和梅子炒饭还算简单之外,其他菜哪里简单了?李雷忍不住吐槽道。真鲷大陆图拼的是刀工,大熊猫魔术麻婆豆腐拼的是火候,而开水白菜更是将厨师的全部技艺赌上去了!
    真鲷大陆图需要厨师将鲷鱼片成合适的尺寸再分别烹饪,最后拼成华夏地图的模样。特别是这道菜还要分别体现京菜(属于鲁菜菜系)、沪菜(属于苏菜菜系)、川菜和粤菜的特色,同时还不能让四种菜系各自为政。
    大熊猫魔术麻婆豆腐则是可谓将麻婆豆腐这道经典川菜发扬到了极致,从食材开始就需要厨师介入制作。整道菜的诀窍说出来其实非常简单,但是要达到效果却要看厨师对火候的掌握。
    至于开水白菜那可是能与佛跳墙媲美的工夫菜,因为开水白菜的菜汤看似清水,实际上那可是数种食材熬制而成,厨师不仅要把握各种食材味道的平衡,还同时要保证菜汤清如水。这就需要厨师在熬制的时候,不断利用各种具有吸附力的食材来吸附油汤。厨师不仅要保证油汤被吸收干净,同时又不能让这些食材的味道喧宾夺主。这其中耗费的人力和时间比起佛跳墙来说,那是只会多不会少。
    真正简单的华夏料理背后都是极其繁琐的操作,这才能代表华夏料理的精髓和华夏料理人的品质。刘昴星说道。而在刘昴星的提示下,李雷才赫然发现,这些料理虽然烹制手法复杂无比,可成品却非常简朴。这其实很反应了华夏人的处世哲学,越有才华的人越不会在意表面。这些看似简单的菜品,只有吃过的人才知道里面饱含了多少料理人的心血。
    斯塔克的生活服务团队仅仅只用了一个小时就将刘昴星所需要的食材和炊具给准备好了,而刘昴星则说道:今天活儿比较多,大家要加油哦!现在,让我们上吧!
    转眼便是晚间八点钟,在外面花天酒地的斯塔克终于回到了别墅。而李雷等人也准时将三菜一汤与主食端上了餐桌。史塔克看着桌上略显简朴的菜品,颇为意外地问道:你们真的认为这样的菜就能打动我么?这些才我在熊猫快餐就能订购到。而且我需要告诉你们的一点是,我不喜欢吃快餐食物,除了汉堡包。我想我现在应该给麦当劳打个电话了。
    史塔克先生,难道你不认为美食是应该用味蕾去品尝而不是用眼睛去看么?看到史塔克真的打算叫麦乐送,李雷连忙阻止道。虽然李雷已经完成了神盾局的任务,但是他不想他们大半天的心血被眼前这个玩世不恭的男人给毁掉。你可以试试,而且我保证,无论你喜欢还是不喜欢,这都是我们最后一次为你做菜。说实话,冲着你认为我们的菜和快餐一样的评价,我就不想再为你做菜了。但是,这些菜不能被你侮辱,所以请你试试。
    是吗?我可以提供让你想象不到的财富,如果你的美食能够打动我的话。说着,史塔克拿着汤勺伸向了豆腐,这叫豆腐吧?说实话,我不喜欢它的豆腥味。对了,这道菜应该就是麻婆豆腐吧?我在一家华夏料理店吃过,味精放得太多了!
    就在史塔克的汤勺触碰到这些豆腐的时候,原本整整齐齐的豆腐瞬间解体成一粒粒小方块。这些方块有白色,又有黑色,落在盘子里居然组成了一只熊猫的摸样。与此同时,麻婆豆腐的汤料也瞬间散开,将豆腐熊猫浸泡在里面。
    哇哦,这是魔术吗?太神奇了!哇哦,还是一头熊猫,这太可爱了!闻上去这道菜充满了辣椒的刺激,但是却不是那么过分,挺诱人的。不过这是熊猫?我要吃掉这头熊猫吗?如果让别人知道我吃了一头熊猫,我会不会被他们揍一顿?
    史塔克将一勺豆腐塞到嘴里,顿时他只觉得嘴巴里的味蕾爆炸了。
    上帝!我真的看到了上帝!天啦!你们的菜充满了无限的神奇!首先是这辣味,太棒了!就像是加勒比海边的热情少女,我太喜欢这种感觉了!辣后面是香,对,裹挟着青草的香味!还有,后面还有!太棒了!这一丝丝甜味出现得刚刚好,缓解了我嘴巴中的辣味!所以,我现在感受到了这道美食的温度,很烫!但是烫得我太舒服了!我现在终于知道为什么有人喜欢滴|蜡了,这微微刺激的高温实在是烫得我充满了各种热情!
    我现在感受到了麻,是的,我舌头怎么了?虽然感觉像是中毒,可我却无法拒绝!上帝,这是魔鬼的菜肴吧?充满了无限的致命诱惑力,却引诱我不断堕落。唔,这脆脆的是啥?酥肉?虽然这应该是一道蔬菜,但是这点点的荤腥却让我更加热爱这道菜了!
    史塔克一边说着,一边不断用汤勺将大熊猫魔术麻婆豆腐舀到嘴里。
    接下来是这道肉菜,看上去挺像快餐店卖的青椒炒肉嘛。史塔克用筷子有模有样地夹了一些放在嘴里,好吧,我道歉,虽然看上去像是快餐店会贩卖的青椒炒肉,但是你们比快餐店要好上一万倍。不对,用你们的青椒炒肉和快餐店的青椒炒肉做比较简直是侮辱了这道菜!
    你们知道么?为什么我痛恨快餐店里的青椒炒肉?因为除了浓浓的味精味道之外,就是那油腻腻口感。虽然我知道这是一道荤菜,但是也不需要如此油腻么?但是我发现你们这道菜却非常清爽,而且具有一股特别的鲜味。我可以知道为什么会这样吗?
    我在青椒丝和肉丝之外还试用了笋丝。刘昴星解释道,竹笋是一种可以解油腻的食材。我先用高温油给笋丝过油,然后再沥油的时候顺带给青椒丝和肉丝一起过油。这样青椒丝和肉丝保持了最大的鲜度,同时也减少了吸收过多油脂的机会,再加上笋丝的特殊口感,所以这道青椒肉丝就显得格外清爽了。至于那特别的鲜味,那是我特别调制的柿子酱。它除了能保持菜品的清爽口感之外,还能提升鲜度。
    你们的确是一群非常优秀的厨师,而我已经被这两道菜更征服了。史塔克收起他嬉皮笑脸的表情,正色道,我很遗憾你们只能为我做这么一餐,如果可以的话,我真希望时间能倒回到我出言不逊前一刻。虽然我已经无法挽回你们,但是你们剩下的美食,我必须细细品味。
    史塔克将筷子对准了真鲷大陆图,这道菜算是所有菜品中最醒目的一道。毕竟一副类似华夏地图的菜品摆在桌上,不吸引人的目光才奇怪呢。
    您现在碰到的这块是我用京菜燕京烤鸭的手法制作的盐烤鲷鱼肉片。京菜脱胎自鲁菜菜系,而鲁菜重咸香口味。但是与鲁菜不同的是,京菜尤擅烤。所以,我才采取了盐烤的方法烹饪这部分鲷鱼肉。刘昴星说道,而看到史塔克又夹了一口沪菜口味的鲷鱼,刚刚您吃的那块是以生鱼片的方式做的鲷鱼,但是里面包含的却是蟹黄。沪菜源自江浙菜,而江浙菜对清淡略甜的口感情有独钟,于是鲷鱼生鱼片刚好满足于此。至于蟹黄则是借鉴沪菜经典蟹黄包。
    您现在所夹的是我利用川菜手法烹饪的炸鱼。由于古时川省缺乏海鲜,故而川菜烹制海鲜河鲜时,最擅长做酱汁里借味道。和前两种注重食材本身口味不同,川菜下的鲷鱼更注重酱汁的口味,您可以试试。剩下最后的则是我采用粤菜手法制作的凉拌鲷鱼,里面不但有鲷鱼的美味,更有粤省当地鲜蔬的清香,同时还有蚝油的独特鲜味。
    仅仅是一道菜你就有四种手法处理,果然美食不应该用眼睛去看呢。史塔克现在已经臣服在刘昴星的厨艺之下了。真鲷大陆图里京菜盐烤鱼的香、沪菜蟹黄生鱼片的醇、川菜红油炸鱼的浓和粤菜蚝油拌鱼片的鲜完美地组合在一起了。单吃有单吃的风味,混搭有混搭的特色。我已经不知道该用什么言语来形容这道菜了,这简直是上帝品尝的美食。
    在试过了肉菜、鱼菜和蔬菜之后,史塔克终于尝起开水白菜来。如果是刚刚,我会认为这道菜平淡无奇,但是我现在知道了,越是平凡的华夏料理往往最有惊喜。斯塔克轻轻喝了一口汤,我知道再叫我的上帝会显得很庸俗,但是我相信我的上帝这个词组一定是为这个时刻发明的!我的上帝!这看似清水的汤里到底用了多少材料?味道太丰富了!
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