我,狐族,有田! 作者:眷顾
分卷阅读62
“好好好,你不是我家的,”卫修涯笑着揶揄他,“我是你家的还不行吗?”
“这有什么区别吗?!”灵疏瞪大了双眼。
卫修涯笃定道:“自然是有区别的。”
灵疏正要问哪里有区别,沈子越就打断了他们,“行了别腻歪了,饭也吃好了,梅也欣赏了,没事儿咱们就回吧。”
玉璋已经站起来跟在沈子越身边了,那模样看着乖巧得很。
“等一下!”说起回家,灵疏忽然想起来还有一件事没做,忙道,“九爷,您还没带我去找铁匠呢。”
“还当是什么重要的事儿呢,”沈子越道,“这简单,我手底下就有个铁器作坊,现在过去,也正好消消食。”
一行人便沿着“暗香疏影”园里的林中小径一边赏景,一边步行出去,再乘坐马车到沈子越的铁器作坊。
这家作坊规模算是比较大的了,后院是打铁用的匠房,不时传来叮叮当当的打铁声,前面是做买卖的铺子,摆着各种厨具、农具,墙上还挂着少许刀枪之类的武器。
经营作坊的一家子人都姓铁,也是沈家的家生子,就是不知道原本就姓铁,还是后来沈家给改的。
灵疏给一个大师傅说了自己想要的东西:“和绣花针一样细,要有韧性,长度大概四寸多一些,一种尖头的,一种圆头的,圆头的头部跟针体粗细一样,这两种针头尾都要同样粗细,尾部要有孔,
铁大叔,最近这些日子还得麻烦您多做些这种针出来,这东西是要拿去给豆芽儿穿孔的,活儿太精细了,做出来一盘菜必须得很多人同时动手才行。”
灵疏也不是特意给铁匠师傅解释这些,卫修涯和沈子越都在旁边,这也是说给他们听的。
铁大叔倒没说什么,只点点头表示知道了,既是家主吩咐的,他们作坊里自然会办好。
“我先打个样品出来公子看看,”铁大叔道,“若是觉得合适了,再让坊里头的小子们加紧做。”
灵疏:“好的,那我明天再来。”
沈子越听了灵疏刚才说的话,啧啧感叹:“豆芽菜上钻孔,这想法倒真闻所未闻,那孔里是要填什么吗?肉还是鱼?这么复杂的做工,果真有御菜的风格,只是这活儿也太细致了,不花大量时间练习,厨子们怕是很难做好。那绿如意还没种下去呢,总也要个十来天才熟吧?时间上来得及吗?”
“里头塞上肉丝,”灵疏道:“所以这活儿不是给厨子做的,得绣娘来做,九爷到时候可得多找些绣娘来。”
沈子越恍然大悟,拍手道:“还是你脑袋瓜子灵活!”
“九爷只是从前没听过这样的菜式,一时没往那个方向上想而已,”灵疏道,“只要稍微琢磨琢磨,都能想到这个法子的。”
真不是他脑子聪明,这是他在光脑上查到的,要不是有光脑,灵疏是怎么也想不到竟然还有这么特别的一道菜的。
这种工艺繁复,需要大量人力来完成的菜,完完全全就是为了迎合豪奢之家而创造出来的,献给皇室正好。
卫修涯给了灵疏一个称赞的眼神,灵疏都有些不好意思起来了。
这事儿交代完了,灵疏便又跟铁大叔说:“您再给我打个锅,平底儿的,上下两块铁板,中间带点儿花纹——算了,我还是去画图吧,另外还要一个配套的炉子,我也一并画出来。”
卫修涯奇道:“这么平的锅,你是要烙饼?”
灵疏一向鬼点子多,卫修涯一听这种奇怪的锅,就知道灵疏定然是要做新奇的吃食了,不由也有些期待起来。
灵疏神秘一笑道:“是也不是,到时候你就知道了。这个是为我在京城的甜点铺子准备的。”
第49章
【灵疏日记】:
抵达京城的第二天, 早起,吃早饭, 去沈九的庄子烫豆种, “盛香居”吃饭偶遇卫修涯的前未婚妻≈ap;¥≈ap;(一团污渍, 划掉三百多个字),卫修涯的小人头像(被踩上乱七八糟的小爪印), 小人头像旁边一颗大大的爱心,躺平的卡通版小狐狸。
翌日一早, 沈子越准点来接灵疏, 卫修涯不放心灵疏, 自然也是要跟着去的。
几个人先是去了庄子上, 灵疏教那十几个小伙子把豆种种下去了,另外又浸泡上了一百斤黄豆,嘱咐王庄头把豆芽房里的温度控制得稍微高些,好让这些豆芽快些成熟。
随后便去了铁器作坊,跟铁大叔确定好了两种细针的造型, 叮嘱他快点儿把模具做出来,这才跟随着玉璋去看铺子。
那会儿还在严家村的时候,灵疏已经跟玉璋略微说过要开什么样的铺子, 玉璋回来后就要沈子越给了他一间糕点铺,这铺子原本就是卖点心的,这会儿要改装, 自然也方便得多。
这间铺子的名字很普通, 就叫“沈记糕点铺”, 大概是因为在皇商沈家经营的众多行当中,卖糕点的这点儿盈利实在是太不起眼了,没人对这间小铺子上心,再者京城中同类型的糕点铺子太多了,如果不是那种有自己独门秘方的铺子,一般像这样的糕点铺,大钱肯定是赚不到的,但是每年都能维持相对稳定的收益。
现在这沈记糕点铺正在开门营业,和“盛香居”一样也位于西市,西市纵横十数条大大小小的长街,繁华非常,是盛京的商业中心。
糕点铺子地理位置极好,就在一条街的街角上,门前是个交叉路口,每天来来往往的人流量非常之大,更何况这会儿临近新年,街上到处都是买年货的人,铺子里的营业额比平常高了一倍不止。
铺子原来的掌柜姓周,名叫周良海,是个三十来岁看起来和和气气的男人,现在沈子越把铺子给了玉璋,玉璋就成了大掌柜,周良海变成二掌柜了。
周良海见自家主子亲自来了,忙拿了块布巾擦了擦手,躬身把灵疏一行人请了进来。
京城的糕点铺子,自然和灵疏在王家庄见过的那个“福成记”不一样,这家铺子铺面就有三间,中间的是正门,进去后是一个宽敞的大厅,靠左侧横放着个木质柜台,柜台里面的三面墙摆着三个大货柜,货柜的每一个格子里都放着一样糕点。
若是有人来买糕点,只能隔着柜台看里面货柜上的那些糕点,掌柜、伙计会给客人介绍自家都有些什么种类的糕点,客人决定好买哪种后,由掌柜或者伙计去拿了称好斤两,用纸包装好,再从柜台后递给客人。
大庆朝的糕点铺子基本上都是这样做买卖的,没有那种开放式摆放的,一来是为了防止有客人会用手碰吃食,二来是防止有人偷偷夹带。
大厅另一侧的那个铺面,做了一道雕着花的镂空拱门,里面布置成一个茶室,摆着三张小圆桌,桌上摆着一套茶杯,铺子兼卖茶水,供客人们在这里休息、吃点心喝茶。
柜台旁边有道小门,通往后院,后院是一进的院子,做糕点的厨房就在后院,还有糕点师傅和小伙计的宿舍。
沈子越和卫修涯以及玉璋三个在茶室里坐下,只剩下灵疏还站着四下打量着铺子,思索着装修要怎么改。
说实话,这铺子里的一应器具,在盛京都算是很不错的了,至少沈子越这种富家公子都不会觉得铺子寒酸。
可惜灵疏要卖蛋糕一类的小甜点,铺子的格局是必然要全部改掉的。
“全都拆掉。”灵疏看完一圈回来,直接开口说。
周良海一惊,面带难色:“这位小公子,咱们这、这已经是最好的铺面了……”
“图纸我来画,”灵疏没理会周良海,只对沈子越说,“请木匠、漆匠来,今天就开始改,年前必须重新开业。”
沈子越看向玉璋,让玉璋做决定。
玉璋道:“就按灵疏说的办吧。”
沈子越直接就招招手,吩咐跟随着的小厮去叫人。
这下子可把周良海急的不行:“玉公子,眼下正是年节,每天的生意都比以往好上很多,这时候关门重装,那得损失多少银子啊!”
对周良海来说损失的银子很多,但对沈子越来说就不值一提,他自然是不担心这些损失的,便说:“你的月钱照样发,如今玉儿是掌柜,他怎么说,你就怎么听,要你办什么事,你就踏踏实实办,事情办得玉儿舒心了,少不了你的赏钱。”
周良海听了这话,愁眉苦脸的表情才舒展开来,狗腿地连连鞠躬:“是、是,九爷。小的一定把玉公子伺候好!”
灵疏在一旁说:“周掌柜就放心好了,关门整修铺面的损失,等到再开门,我保证很快就能挣回来。”
“公子说的是,都听公子的。”周良海陪笑道。
灵疏不太瞧得上这个周掌柜的性子,跟定春镇上盛香居的掌柜沈庆生没得比,不过既能做京城沈家糕点铺子的掌柜,能力应该也不错,这店以后不是沈子越直接管着,而是玉璋管,玉璋的身份说出去有些尴尬,难免会被有些人瞧不起,沈子越这番话说给周良海听,正是要敲打他,让他明白要对玉璋尊重些。
“拿纸来吧。”灵疏说道。
周良海问:“不要笔么?”
灵疏摇摇头,从自己的荷包里拿出来一小截木炭,说:“我用这个。”
周良海愣了下,倒没多说什么,很快便拿了几张纸过来。
对于灵疏来说,画图当然是用硬笔画比较方便,他早前就已经大致想好要把铺子装修成什么样子了,还有食品柜以及桌椅的样式,材质,并且在光脑上查过,这会儿画起来也算得心应手。
不过真到了开工的时候,他还是必须要在现场指导监督的,木匠们从前没有做过这种样式的家具,就算是对照着图纸做依然会有偏差。
卫修涯,沈子越和玉璋三个人外加一个周良海,就在一旁看着灵疏画图,半晌后,图纸画好了,灵疏抬起头来说:“木料用浅色的,这个我不懂,等木匠来了问他们,直接上清水漆,保持原木的颜色就好。”
围着的几个人看着图纸,都觉得样式很是奇怪,不过不管灵疏想做什么,卫修涯都不会干涉他,而玉璋又对灵疏十足的信任,沈子越为了哄玉璋开心,自然更加不会对此发表任何意见,更何况他早就答应过玉璋,不会插手管这个铺子的事。
沈家的下人个个都是精英,灵疏才画完图纸,刚才那小厮就领着三个木匠来了,沈子越高兴,当下就打赏了那小厮一个银稞子。
就在灵疏画图,大家商量的期间,柜台里站着的两个小伙计就接待了好几个客人,做成了好几笔生意,这会儿木匠们来了,周良海就让两个伙计去挂上打烊的牌子,生意直接不做了。
灵疏与三个木匠合计了一番,木匠们都提议用硬枫木制作柜子和桌椅,其中一个木匠随身带着的工具箱里,就正好有一截枫木,灵疏看了那颜色,当即就拍板决定用硬枫木了。
沈子越便又吩咐人去拉枫木,沈家本就有林场,枫木又不是稀有木料,自然是容易找的,灵疏在心里暗自感叹,有沈家这个大靠山,就是好办事。
家具方面的暂时是初步商定好了,等木料拉到后院去,木匠们先把坯子做出来,灵疏再去盯着就行。
现下最重要的一件事,就是制作糕点。
这家铺子原有两个糕点师傅,周良海把两个师傅都叫了出来,这两人一老一少,是对师徒,师傅姓刘,徒弟姓赵。
灵疏把最简单的蛋糕做法写下来给了玉璋,然后又带着玉璋去后面厨房教那对师徒做蛋糕,还叫上了好几个沈家的小厮来帮着打鸡蛋,打牛奶。
这里的厨房里面本就有烤炉,倒是省了不少事儿,没过多会儿,后院里就飘出了烤蛋糕的香味儿,现在可没有抽油烟机这样的厨具,这香味儿被风一吹,传出老远去了,引得铺子前面好多路人都跑来问是什么糕点,表示想买些回去。
但店门外挂着打烊的牌子,这会儿不营业,两个小伙计在门前给那些客人们陪着笑解释一番,说是过些日子才会卖这种糕点,来询问的人这才遗憾作罢。
原本周良海内心里是不看好把铺子重新改装的,只当是九爷的这个男宠心血来潮,想弄件事儿打发时间玩玩的,但是他在厨房里一闻到蛋糕的甜香味儿,立即就来了精神,这种糕点做出来,肯定好卖!就算不指望着能赚大钱,但是这铺子绝对不会亏本了!
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“好好好,你不是我家的,”卫修涯笑着揶揄他,“我是你家的还不行吗?”
“这有什么区别吗?!”灵疏瞪大了双眼。
卫修涯笃定道:“自然是有区别的。”
灵疏正要问哪里有区别,沈子越就打断了他们,“行了别腻歪了,饭也吃好了,梅也欣赏了,没事儿咱们就回吧。”
玉璋已经站起来跟在沈子越身边了,那模样看着乖巧得很。
“等一下!”说起回家,灵疏忽然想起来还有一件事没做,忙道,“九爷,您还没带我去找铁匠呢。”
“还当是什么重要的事儿呢,”沈子越道,“这简单,我手底下就有个铁器作坊,现在过去,也正好消消食。”
一行人便沿着“暗香疏影”园里的林中小径一边赏景,一边步行出去,再乘坐马车到沈子越的铁器作坊。
这家作坊规模算是比较大的了,后院是打铁用的匠房,不时传来叮叮当当的打铁声,前面是做买卖的铺子,摆着各种厨具、农具,墙上还挂着少许刀枪之类的武器。
经营作坊的一家子人都姓铁,也是沈家的家生子,就是不知道原本就姓铁,还是后来沈家给改的。
灵疏给一个大师傅说了自己想要的东西:“和绣花针一样细,要有韧性,长度大概四寸多一些,一种尖头的,一种圆头的,圆头的头部跟针体粗细一样,这两种针头尾都要同样粗细,尾部要有孔,
铁大叔,最近这些日子还得麻烦您多做些这种针出来,这东西是要拿去给豆芽儿穿孔的,活儿太精细了,做出来一盘菜必须得很多人同时动手才行。”
灵疏也不是特意给铁匠师傅解释这些,卫修涯和沈子越都在旁边,这也是说给他们听的。
铁大叔倒没说什么,只点点头表示知道了,既是家主吩咐的,他们作坊里自然会办好。
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沈子越恍然大悟,拍手道:“还是你脑袋瓜子灵活!”
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这种工艺繁复,需要大量人力来完成的菜,完完全全就是为了迎合豪奢之家而创造出来的,献给皇室正好。
卫修涯给了灵疏一个称赞的眼神,灵疏都有些不好意思起来了。
这事儿交代完了,灵疏便又跟铁大叔说:“您再给我打个锅,平底儿的,上下两块铁板,中间带点儿花纹——算了,我还是去画图吧,另外还要一个配套的炉子,我也一并画出来。”
卫修涯奇道:“这么平的锅,你是要烙饼?”
灵疏一向鬼点子多,卫修涯一听这种奇怪的锅,就知道灵疏定然是要做新奇的吃食了,不由也有些期待起来。
灵疏神秘一笑道:“是也不是,到时候你就知道了。这个是为我在京城的甜点铺子准备的。”
第49章
【灵疏日记】:
抵达京城的第二天, 早起,吃早饭, 去沈九的庄子烫豆种, “盛香居”吃饭偶遇卫修涯的前未婚妻≈ap;¥≈ap;(一团污渍, 划掉三百多个字),卫修涯的小人头像(被踩上乱七八糟的小爪印), 小人头像旁边一颗大大的爱心,躺平的卡通版小狐狸。
翌日一早, 沈子越准点来接灵疏, 卫修涯不放心灵疏, 自然也是要跟着去的。
几个人先是去了庄子上, 灵疏教那十几个小伙子把豆种种下去了,另外又浸泡上了一百斤黄豆,嘱咐王庄头把豆芽房里的温度控制得稍微高些,好让这些豆芽快些成熟。
随后便去了铁器作坊,跟铁大叔确定好了两种细针的造型, 叮嘱他快点儿把模具做出来,这才跟随着玉璋去看铺子。
那会儿还在严家村的时候,灵疏已经跟玉璋略微说过要开什么样的铺子, 玉璋回来后就要沈子越给了他一间糕点铺,这铺子原本就是卖点心的,这会儿要改装, 自然也方便得多。
这间铺子的名字很普通, 就叫“沈记糕点铺”, 大概是因为在皇商沈家经营的众多行当中,卖糕点的这点儿盈利实在是太不起眼了,没人对这间小铺子上心,再者京城中同类型的糕点铺子太多了,如果不是那种有自己独门秘方的铺子,一般像这样的糕点铺,大钱肯定是赚不到的,但是每年都能维持相对稳定的收益。
现在这沈记糕点铺正在开门营业,和“盛香居”一样也位于西市,西市纵横十数条大大小小的长街,繁华非常,是盛京的商业中心。
糕点铺子地理位置极好,就在一条街的街角上,门前是个交叉路口,每天来来往往的人流量非常之大,更何况这会儿临近新年,街上到处都是买年货的人,铺子里的营业额比平常高了一倍不止。
铺子原来的掌柜姓周,名叫周良海,是个三十来岁看起来和和气气的男人,现在沈子越把铺子给了玉璋,玉璋就成了大掌柜,周良海变成二掌柜了。
周良海见自家主子亲自来了,忙拿了块布巾擦了擦手,躬身把灵疏一行人请了进来。
京城的糕点铺子,自然和灵疏在王家庄见过的那个“福成记”不一样,这家铺子铺面就有三间,中间的是正门,进去后是一个宽敞的大厅,靠左侧横放着个木质柜台,柜台里面的三面墙摆着三个大货柜,货柜的每一个格子里都放着一样糕点。
若是有人来买糕点,只能隔着柜台看里面货柜上的那些糕点,掌柜、伙计会给客人介绍自家都有些什么种类的糕点,客人决定好买哪种后,由掌柜或者伙计去拿了称好斤两,用纸包装好,再从柜台后递给客人。
大庆朝的糕点铺子基本上都是这样做买卖的,没有那种开放式摆放的,一来是为了防止有客人会用手碰吃食,二来是防止有人偷偷夹带。
大厅另一侧的那个铺面,做了一道雕着花的镂空拱门,里面布置成一个茶室,摆着三张小圆桌,桌上摆着一套茶杯,铺子兼卖茶水,供客人们在这里休息、吃点心喝茶。
柜台旁边有道小门,通往后院,后院是一进的院子,做糕点的厨房就在后院,还有糕点师傅和小伙计的宿舍。
沈子越和卫修涯以及玉璋三个在茶室里坐下,只剩下灵疏还站着四下打量着铺子,思索着装修要怎么改。
说实话,这铺子里的一应器具,在盛京都算是很不错的了,至少沈子越这种富家公子都不会觉得铺子寒酸。
可惜灵疏要卖蛋糕一类的小甜点,铺子的格局是必然要全部改掉的。
“全都拆掉。”灵疏看完一圈回来,直接开口说。
周良海一惊,面带难色:“这位小公子,咱们这、这已经是最好的铺面了……”
“图纸我来画,”灵疏没理会周良海,只对沈子越说,“请木匠、漆匠来,今天就开始改,年前必须重新开业。”
沈子越看向玉璋,让玉璋做决定。
玉璋道:“就按灵疏说的办吧。”
沈子越直接就招招手,吩咐跟随着的小厮去叫人。
这下子可把周良海急的不行:“玉公子,眼下正是年节,每天的生意都比以往好上很多,这时候关门重装,那得损失多少银子啊!”
对周良海来说损失的银子很多,但对沈子越来说就不值一提,他自然是不担心这些损失的,便说:“你的月钱照样发,如今玉儿是掌柜,他怎么说,你就怎么听,要你办什么事,你就踏踏实实办,事情办得玉儿舒心了,少不了你的赏钱。”
周良海听了这话,愁眉苦脸的表情才舒展开来,狗腿地连连鞠躬:“是、是,九爷。小的一定把玉公子伺候好!”
灵疏在一旁说:“周掌柜就放心好了,关门整修铺面的损失,等到再开门,我保证很快就能挣回来。”
“公子说的是,都听公子的。”周良海陪笑道。
灵疏不太瞧得上这个周掌柜的性子,跟定春镇上盛香居的掌柜沈庆生没得比,不过既能做京城沈家糕点铺子的掌柜,能力应该也不错,这店以后不是沈子越直接管着,而是玉璋管,玉璋的身份说出去有些尴尬,难免会被有些人瞧不起,沈子越这番话说给周良海听,正是要敲打他,让他明白要对玉璋尊重些。
“拿纸来吧。”灵疏说道。
周良海问:“不要笔么?”
灵疏摇摇头,从自己的荷包里拿出来一小截木炭,说:“我用这个。”
周良海愣了下,倒没多说什么,很快便拿了几张纸过来。
对于灵疏来说,画图当然是用硬笔画比较方便,他早前就已经大致想好要把铺子装修成什么样子了,还有食品柜以及桌椅的样式,材质,并且在光脑上查过,这会儿画起来也算得心应手。
不过真到了开工的时候,他还是必须要在现场指导监督的,木匠们从前没有做过这种样式的家具,就算是对照着图纸做依然会有偏差。
卫修涯,沈子越和玉璋三个人外加一个周良海,就在一旁看着灵疏画图,半晌后,图纸画好了,灵疏抬起头来说:“木料用浅色的,这个我不懂,等木匠来了问他们,直接上清水漆,保持原木的颜色就好。”
围着的几个人看着图纸,都觉得样式很是奇怪,不过不管灵疏想做什么,卫修涯都不会干涉他,而玉璋又对灵疏十足的信任,沈子越为了哄玉璋开心,自然更加不会对此发表任何意见,更何况他早就答应过玉璋,不会插手管这个铺子的事。
沈家的下人个个都是精英,灵疏才画完图纸,刚才那小厮就领着三个木匠来了,沈子越高兴,当下就打赏了那小厮一个银稞子。
就在灵疏画图,大家商量的期间,柜台里站着的两个小伙计就接待了好几个客人,做成了好几笔生意,这会儿木匠们来了,周良海就让两个伙计去挂上打烊的牌子,生意直接不做了。
灵疏与三个木匠合计了一番,木匠们都提议用硬枫木制作柜子和桌椅,其中一个木匠随身带着的工具箱里,就正好有一截枫木,灵疏看了那颜色,当即就拍板决定用硬枫木了。
沈子越便又吩咐人去拉枫木,沈家本就有林场,枫木又不是稀有木料,自然是容易找的,灵疏在心里暗自感叹,有沈家这个大靠山,就是好办事。
家具方面的暂时是初步商定好了,等木料拉到后院去,木匠们先把坯子做出来,灵疏再去盯着就行。
现下最重要的一件事,就是制作糕点。
这家铺子原有两个糕点师傅,周良海把两个师傅都叫了出来,这两人一老一少,是对师徒,师傅姓刘,徒弟姓赵。
灵疏把最简单的蛋糕做法写下来给了玉璋,然后又带着玉璋去后面厨房教那对师徒做蛋糕,还叫上了好几个沈家的小厮来帮着打鸡蛋,打牛奶。
这里的厨房里面本就有烤炉,倒是省了不少事儿,没过多会儿,后院里就飘出了烤蛋糕的香味儿,现在可没有抽油烟机这样的厨具,这香味儿被风一吹,传出老远去了,引得铺子前面好多路人都跑来问是什么糕点,表示想买些回去。
但店门外挂着打烊的牌子,这会儿不营业,两个小伙计在门前给那些客人们陪着笑解释一番,说是过些日子才会卖这种糕点,来询问的人这才遗憾作罢。
原本周良海内心里是不看好把铺子重新改装的,只当是九爷的这个男宠心血来潮,想弄件事儿打发时间玩玩的,但是他在厨房里一闻到蛋糕的甜香味儿,立即就来了精神,这种糕点做出来,肯定好卖!就算不指望着能赚大钱,但是这铺子绝对不会亏本了!
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