>不一样的食神[重生]——何枝(44)
这也是从凤抄手中学到的经验，如果只售卖华夏乃至SC本土的卷饼，一定会陷入和凤抄手一样不上不下的尴尬境地。
所以赵安才坚持要在卷饼天下售卖其他国家的卷饼，这样一来就能够提高整个商店的档次。
其实对于这种情况，赵安也感觉到很无奈。
就以蛋烘糕和可丽饼为例。其实二者饼皮的口感都属于松软型，甚至蛋烘糕的饼皮也带有一定的甜味。
但是蛋烘糕的内馅却是土豆丝、炒肉丝、芝麻、芽菜肉末、肉酱等等华夏本土风味的食材。
虽然未来的蛋烘糕也出现了奶油馅，但那也是在奶油在华夏普及之后才有的事情。起码到目前为止很少有人将奶油与蛋烘糕联系起来。
而可丽饼的内馅则以奶油、巧克力酱、鲜果、果酱居多。
赵安毫不怀疑如果做一个市场调查，两种内馅哪一种更高级、更昂贵，大部分的人都会选择后者。
而原因还是因为这个年代对于西方食物的盲目崇拜，认为西方的食材就是高级的。
赵安对于这样的想法嗤之以鼻，这些在西方就是最为普通的食材罢了，甚至成本也不会比华夏的食材更高。
对于赵安而言，哪一种食物是能够让人感觉到快乐的，它就是优秀的食物，与国别无关。
应该要让更多人知道华夏的很多小吃一点都比西方的小吃差，这也算是赵安策划卷饼天下的原因之一。
当然赵安也不会傻到直接只卖华夏的卷饼，或者现阶段就直接把价格强行统一。
他想做的只是给这些卷饼一个公平较量的机会，到底哪一款卷饼会最受欢迎，还是交给市场做选择吧。
赵安现在连卷饼天下第一个活动都已经想好了，就以可丽饼和蛋烘糕为主题，进行一个对比促销。。
总而言之，卷饼天下的食材供应已经基本上提前准备就绪。
而制作流程也已经标准化，赵安相信只要严格按照流程进行制作，最后的质量一定能够得到保证。
接下来需要解决的问题就是店铺问题了。
卷饼天下可不像叶氏秘卤一样，顾客们买了就走。毕竟卷饼要在现场完成部分烹饪流程，同时还要给客人们提供一个可以吃饭的场所，当然像肯德基一样干净的厕所也必不可少。
赵安已经把卷饼天下定义为中端餐饮，那店铺的地址就必须处在一个繁华、热闹的地方。
夸张点来说，把卷饼天下建在下东村，恐怕根本没有几个人会愿意点餐。这就是价格与消费水平的不匹配。
赵安最渴望的地方自然是秋熙路，那可是蓉城目前最繁华的地段。
但赵安偷偷去问了问目前秋熙路商铺的价格，在95年年末，秋熙路商铺每平就已经几千元。
卷饼天下少说要几百平的面积，那也是几百万。哪怕以赵安他们家现在的收入也暂时不能想象。
更重要的是秋熙路现在的店铺同样供不应求，别说买，连出租的店铺都没有。
所以赵安只能退而求其次，把目光投向了秋熙路周边的商铺。虽然已经远离了最繁华的阶段，但是周围的售价也不便宜，一两千每平。
赵安给赵母推荐店铺位置的时候，越是他心仪的地方，越是率先遭到排除因为价格实在太高了。
还有一个很重要的原因是，赵母其实有些担心卷饼天下会不会成功。
如果贷款买下店铺，卷饼天下又亏损的话，那会带来很大的经济压力。
最后赵安绞尽脑汁，说尽各种利用，还是让赵母选择了春熙路附近的街道。只不过并不是购买店铺，而是进行租赁。
先挑选位置合适并且有出售意向的店铺进行租赁，租期一年。
然后看卷饼天下的经营情况，如果良好那就购买下店铺，如果亏损就创业失败。
赵安知道如果现在选择租赁，一年之后肯定会付出更多的金钱。不说一整年的通货膨胀，单单是卷饼天下生意红火的时候，再想要购买店铺，拥有者十有八九会趁机涨价。
对于这样的结果，赵安也没有办法，毕竟他们家现在缺乏流动资金。
现在赵安他们家最值钱的就是红秀食品，以及辣椒酱的所有权。红秀食品现在还是一人企业，没有办法接受注资。
当然就算等两年改为股份有限制，赵安也不准备贸然接受资本的注入。原因很简单，赵安他们家资产太薄弱，一不小心红秀食品就有可能会易主。
考虑到之后店铺的装修还需要花费很大一笔钱，赵安也只能接受这样的妥协。
在租赁合同签订后，赵母就开始着手店铺的设计。
只不过这一次设计，赵母也没有再过多参与，而是选择了交给设计公司，而赵安则成为负责人和对接人。
这几年的经历，让赵母明白一个道理：让专业的人做专业的事情。
自己在设计、装修这方面的确一窍不通，而且很多设计、审美理念也许潮流不符合，自己还是不要参与了。
至于赵安能够参与的原因是，卷饼天下的目标群体就是年轻人。设计出来的风格必须要是年轻人所喜欢的，赵安自然要第一个把关。
知道自己的儿子靠得住，赵安便把这件事交给了赵安去负责。
除了相信以外，还有一个原因是赵母也认为这些产业以后都要交给赵安，让他提前了解也不错。
在农村十六岁分家独立生活的情况可不少。
不过赵母也没有闲着，她直接花钱在蓉城日报上刊登了广告。
招聘
新时代世界美食餐饮卷饼天下即将成立，本餐饮隶属于红秀食品，现招聘如下
这是对于之前赵季安怀疑的回应，同时也是侧面给卷饼天下打广告。
前来应聘的人很多，因为报纸上已经刊登了赵季安的文章，让读者了解了卷饼天下与叶氏秘卤的关系，在他们看来这就是下一个会取得巨大成功的叶氏秘卤。
不过赵母并没有忙着确定员工，招聘更多是广告，而且效果比单纯广告更好。
第68章 一天（上)
露娜, 逛街已经逛累了，我们去吃饭吧。
王府井百货中走出两位衣着新潮的女子, 虽然还没有到盛夏，但是她们已经换上了短裙，青春的气息扑面而来。
好呀, 我们去吃肯德基吗？另外一名绿衣女子回答道。
二人家境都相当殷实，父辈是在改革开放浪潮中淘金成功的企业家。她们平时购物都喜欢来秋熙路，消费能力自然是一点不差。
肯德基有什么好吃的，都开了一年多了, 你还没有吃腻吗？
最开始说话的短发女子回答道。
那去吃什么，我可不想吃火锅或者串串香，一身的火锅味。
要不我们去试试那个卷饼天下？听说最近特别火。
96年的蓉城, 餐饮店已经相当多了。只不过更多还是适合多人聚餐的传统饭店，那些适合休闲娱乐、装修现代化的餐饮店并不多。
但凡有什么新鲜餐饮店的出现，消息都会快速扩散。
更别说像卷饼天下这种sc卫视、蓉城电视台、蓉城日报都上了数次的餐厅。
二人远远就看到卷饼天下店铺，虽然不在秋熙路最繁华的地段，但是卷饼天下也在一个大型商场的出入口旁。
看得出卷饼天下刚开业不久，崭新的招牌, 透亮的落地窗。
现在正是午饭的时间点, 二人走进店铺里，发现早已人满为患，根本没有落座的地方。反而因为这样，二人决定在店内再等等。
食客总是会对客流拥挤的餐厅产生更多的信任与好奇。
这也是二人第一次来卷饼天下，站着无事便打量起店内的设施。
卷饼天下内部设施和门口的招牌保持了统一的色调和风格, 温馨的米黄色与鲜艳的橘红色。
桌椅也是特别定制，并非传统的中餐座椅，而是现代化简约风格。
还有宽阔的点菜台、穿着统一米色工作服的工作人员，以及一些塑料绿植。
虽然店内人来人往，但是卫生依然保持得相当不错。每一位餐客离开后，便立刻会有工作人员前来收拾餐桌，然后迅速把桌椅整理好。
单就这一点，就足够让人对于卷饼天下充满期待。
小玉，我们分头行动吧，你去点餐，我去找座位。短发的露娜说道。
露娜闻了闻卷饼天下里的香气，她已经看到各种金黄诱人的卷饼，肚子差点就忍不住叫唤起来。
这是淀粉发生熟化反应时候释放出来的香气，是人类身体几十亿年进化的渴望，是对食物最真实的反应。
好，那你要吃什么啊！绿衣的小玉也下意识地咽了咽口水。
我也不知道，你看着点吧。
露娜说完就去寻找就餐快要结束的客人，附近几张桌子面前都站着等候的客人，她得再往里面走走。
不过走到一半的时候露娜回过头来对小玉多说了一句：
多点一点，我饿了。
果然是不差钱的两位女士。
卷饼天下的队伍虽然很长，但是点餐的速度并不慢。十多分钟后便轮到小玉了。
请问这位客人需要点什么呢？
相当标准的普通话，少年的声音有力而青春。
小玉不由自主地看了看眼前的店员，一名年轻的男子，虽然只有一米七多一点，但是从面相上看不过十五六岁，应该还能长高。
虽然男子，或者说男孩留着一个特别简单的寸头，但是依然掩盖不了他的帅气。
浓密的剑眉，挺拔的鼻梁，单薄的嘴唇，本来是标准的冷峻五官，但此时因为对方脸上的笑容，而显得柔和了几分。
更重要的是小玉觉得眼前的男子特别有气质，感觉做什么事情都游刃有余，刚才的普通话也是如此，她很少在蓉城看到普通话这么标准的服务员。
请问客人，需要点餐吗？
年轻的服务员再次开口，小玉这才发现自己居然发愣了。她再次感叹了一句，这名服务员的服务态度也太好了吧，的语气还是这么温柔。
请问有什么推荐呢？
这是我们的菜单，上面所有的卷饼都可以选择。蛋烘糕稍微特殊一点，您可以选择不同味道的内馅，算是我们这里的特色。
如果推荐的话，我不知道您喜欢甜口还是咸口味。像铁塔国的可丽饼里有添加奶油、鲜果和巧克力酱，一般女性顾客会比较喜欢。蛋烘糕也有几种偏甜的口味。
如果您喜欢吃肉的话，那土耳其烤肉卷饼或许是不错的选择。
那就两个可丽饼吧。小
玉看了看菜单上可丽饼的图片和价格，十分满意地点了两个。
还有需要吗？
这个时候另外一个点餐口的服务员已经将客人的点餐备好，说了一句：先生，你的点餐齐全了。
小玉打量了一下旁边的餐盘，发现可丽饼要比汉堡小上不少，自己和露娜都饿得不行，然后立刻说道：
再来一个土耳其烤肉卷饼，一个酸辣土豆丝的蛋烘糕，两杯橙汁。
好的。
点完之后，小玉突然有些后悔，不过不是因为价格。而是因为自己和露娜两个人吃这么多，又要长胖了，但是看起来真的很好吃啊。
卷饼天下需要客人在前台亲自取餐，不过等待的时间并不长。
点餐小哥转过身去对着后厨说了小玉刚才的点餐，然后后厨的员工立刻开始忙碌起来。
卷饼天下的厨房是半开放式的，从点餐台就能依稀看到后厨的情况。可以看见可丽饼、蛋烘糕、烤肉卷饼大致的制作过程，厨房员工的动作都很熟练。
其实卷饼制作最费时间的便是卷饼的烘培，但是卷饼天下并不是点一个烘焙一个，而是有员工在专职不断的制作，而其他的员工则负责包裹馅料。
很多客人就是被卷饼天下的后厨所征服，认为食物安全、卫生，才会一次次的光临。
不过此时的小玉可没有心思去观察这些，她还在打量眼前的小帅哥呢。
她才发现帅哥点餐员身边还站了几个工作人员。
在给她点完餐后，小帅哥便开始给旁边的解说点餐过程中需要主意的事项，还有点餐台上的收银机怎么使用。
虽然在一群工作人员中，小帅哥的年龄最小，但是周围的工作员脸上都写满了认真与信服，很认真地在倾听。
没想到这小帅哥还挺有领导气质的嘛，不知道叫什么名字，要不问一问？
可是想到小帅哥的年龄，新时代女性小玉同志还是叹了一口气，心想：虽然恋爱自由，但是和这么年轻的小帅哥谈恋爱的话，会有一种罪恶感啊。
小玉同志，你醒醒啊！小帅哥还没成年，你这是犯罪！
她还是从墙壁的今日工作人员上看到了小帅哥的名字，赵安。
不过小玉还是很好奇，为什么赵安的职务一栏什么都没写，其他人都有明确的分工。
没时间给小玉继续思考了，因为小帅哥端着餐盘递给小玉，说道：客人，您的点餐已经齐全，祝您用餐愉快。
小玉看到赵安脸上的微笑，突然双颊染上红色，低声说了一句谢谢。然后端着餐盘快速离开了点餐台。
所以小玉也不知道，在她离开的时候，赵安身旁的工作人员同时露出了一种果然如此的笑容。
都不知道这是今天第几个被他们少东家征服的客人了。
如果不是少东家平时还要上课，只有周末的时候会来视察和指导工作，恐怕少东家就要成为卷饼天下的的另外一块活招牌了吧。甚至能够登上报纸、电视台？
至于他们口中的少东家自然是我们的赵安同志。毕竟卷饼天下处于创业初期，很多东西都需要调整，所以赵安周末都会过来帮忙。
赵安的事情我们就不介绍了，毕竟小玉同志和露娜同志还没有开始吃饭呢。
小玉端着餐盘回来的时候，露娜一直守候着的客人还没有吃完。
不过卷饼天下毕竟是快餐店，大家都知道卷饼天下生意好，所以都会选择快速结束战斗，没一会二人就成功入座。
我快饿死了！你知道别人吃东西，自己只能眼睁睁地看着是多么残忍的一件事情吗？ 露娜向自己的好友吐槽。
嗯。小玉喝了一口杯中的果汁，虽然味道不错，但是小玉并没有发表评价。
露娜可是了解自己的闺蜜，这么明显的心不在焉，她便问道：怎么了？
小玉也很直接，说道：点餐的小哥太帅了，多看了几眼。
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所以赵安才坚持要在卷饼天下售卖其他国家的卷饼，这样一来就能够提高整个商店的档次。
其实对于这种情况，赵安也感觉到很无奈。
就以蛋烘糕和可丽饼为例。其实二者饼皮的口感都属于松软型，甚至蛋烘糕的饼皮也带有一定的甜味。
但是蛋烘糕的内馅却是土豆丝、炒肉丝、芝麻、芽菜肉末、肉酱等等华夏本土风味的食材。
虽然未来的蛋烘糕也出现了奶油馅，但那也是在奶油在华夏普及之后才有的事情。起码到目前为止很少有人将奶油与蛋烘糕联系起来。
而可丽饼的内馅则以奶油、巧克力酱、鲜果、果酱居多。
赵安毫不怀疑如果做一个市场调查，两种内馅哪一种更高级、更昂贵，大部分的人都会选择后者。
而原因还是因为这个年代对于西方食物的盲目崇拜，认为西方的食材就是高级的。
赵安对于这样的想法嗤之以鼻，这些在西方就是最为普通的食材罢了，甚至成本也不会比华夏的食材更高。
对于赵安而言，哪一种食物是能够让人感觉到快乐的，它就是优秀的食物，与国别无关。
应该要让更多人知道华夏的很多小吃一点都比西方的小吃差，这也算是赵安策划卷饼天下的原因之一。
当然赵安也不会傻到直接只卖华夏的卷饼，或者现阶段就直接把价格强行统一。
他想做的只是给这些卷饼一个公平较量的机会，到底哪一款卷饼会最受欢迎，还是交给市场做选择吧。
赵安现在连卷饼天下第一个活动都已经想好了，就以可丽饼和蛋烘糕为主题，进行一个对比促销。。
总而言之，卷饼天下的食材供应已经基本上提前准备就绪。
而制作流程也已经标准化，赵安相信只要严格按照流程进行制作，最后的质量一定能够得到保证。
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卷饼天下可不像叶氏秘卤一样，顾客们买了就走。毕竟卷饼要在现场完成部分烹饪流程，同时还要给客人们提供一个可以吃饭的场所，当然像肯德基一样干净的厕所也必不可少。
赵安已经把卷饼天下定义为中端餐饮，那店铺的地址就必须处在一个繁华、热闹的地方。
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赵安最渴望的地方自然是秋熙路，那可是蓉城目前最繁华的地段。
但赵安偷偷去问了问目前秋熙路商铺的价格，在95年年末，秋熙路商铺每平就已经几千元。
卷饼天下少说要几百平的面积，那也是几百万。哪怕以赵安他们家现在的收入也暂时不能想象。
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二人家境都相当殷实，父辈是在改革开放浪潮中淘金成功的企业家。她们平时购物都喜欢来秋熙路，消费能力自然是一点不差。
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最开始说话的短发女子回答道。
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二人远远就看到卷饼天下店铺，虽然不在秋熙路最繁华的地段，但是卷饼天下也在一个大型商场的出入口旁。
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现在正是午饭的时间点, 二人走进店铺里，发现早已人满为患，根本没有落座的地方。反而因为这样，二人决定在店内再等等。
食客总是会对客流拥挤的餐厅产生更多的信任与好奇。
这也是二人第一次来卷饼天下，站着无事便打量起店内的设施。
卷饼天下内部设施和门口的招牌保持了统一的色调和风格, 温馨的米黄色与鲜艳的橘红色。
桌椅也是特别定制，并非传统的中餐座椅，而是现代化简约风格。
还有宽阔的点菜台、穿着统一米色工作服的工作人员，以及一些塑料绿植。
虽然店内人来人往，但是卫生依然保持得相当不错。每一位餐客离开后，便立刻会有工作人员前来收拾餐桌，然后迅速把桌椅整理好。
单就这一点，就足够让人对于卷饼天下充满期待。
小玉，我们分头行动吧，你去点餐，我去找座位。短发的露娜说道。
露娜闻了闻卷饼天下里的香气，她已经看到各种金黄诱人的卷饼，肚子差点就忍不住叫唤起来。
这是淀粉发生熟化反应时候释放出来的香气，是人类身体几十亿年进化的渴望，是对食物最真实的反应。
好，那你要吃什么啊！绿衣的小玉也下意识地咽了咽口水。
我也不知道，你看着点吧。
露娜说完就去寻找就餐快要结束的客人，附近几张桌子面前都站着等候的客人，她得再往里面走走。
不过走到一半的时候露娜回过头来对小玉多说了一句：
多点一点，我饿了。
果然是不差钱的两位女士。
卷饼天下的队伍虽然很长，但是点餐的速度并不慢。十多分钟后便轮到小玉了。
请问这位客人需要点什么呢？
相当标准的普通话，少年的声音有力而青春。
小玉不由自主地看了看眼前的店员，一名年轻的男子，虽然只有一米七多一点，但是从面相上看不过十五六岁，应该还能长高。
虽然男子，或者说男孩留着一个特别简单的寸头，但是依然掩盖不了他的帅气。
浓密的剑眉，挺拔的鼻梁，单薄的嘴唇，本来是标准的冷峻五官，但此时因为对方脸上的笑容，而显得柔和了几分。
更重要的是小玉觉得眼前的男子特别有气质，感觉做什么事情都游刃有余，刚才的普通话也是如此，她很少在蓉城看到普通话这么标准的服务员。
请问客人，需要点餐吗？
年轻的服务员再次开口，小玉这才发现自己居然发愣了。她再次感叹了一句，这名服务员的服务态度也太好了吧，的语气还是这么温柔。
请问有什么推荐呢？
这是我们的菜单，上面所有的卷饼都可以选择。蛋烘糕稍微特殊一点，您可以选择不同味道的内馅，算是我们这里的特色。
如果推荐的话，我不知道您喜欢甜口还是咸口味。像铁塔国的可丽饼里有添加奶油、鲜果和巧克力酱，一般女性顾客会比较喜欢。蛋烘糕也有几种偏甜的口味。
如果您喜欢吃肉的话，那土耳其烤肉卷饼或许是不错的选择。
那就两个可丽饼吧。小
玉看了看菜单上可丽饼的图片和价格，十分满意地点了两个。
还有需要吗？
这个时候另外一个点餐口的服务员已经将客人的点餐备好，说了一句：先生，你的点餐齐全了。
小玉打量了一下旁边的餐盘，发现可丽饼要比汉堡小上不少，自己和露娜都饿得不行，然后立刻说道：
再来一个土耳其烤肉卷饼，一个酸辣土豆丝的蛋烘糕，两杯橙汁。
好的。
点完之后，小玉突然有些后悔，不过不是因为价格。而是因为自己和露娜两个人吃这么多，又要长胖了，但是看起来真的很好吃啊。
卷饼天下需要客人在前台亲自取餐，不过等待的时间并不长。
点餐小哥转过身去对着后厨说了小玉刚才的点餐，然后后厨的员工立刻开始忙碌起来。
卷饼天下的厨房是半开放式的，从点餐台就能依稀看到后厨的情况。可以看见可丽饼、蛋烘糕、烤肉卷饼大致的制作过程，厨房员工的动作都很熟练。
其实卷饼制作最费时间的便是卷饼的烘培，但是卷饼天下并不是点一个烘焙一个，而是有员工在专职不断的制作，而其他的员工则负责包裹馅料。
很多客人就是被卷饼天下的后厨所征服，认为食物安全、卫生，才会一次次的光临。
不过此时的小玉可没有心思去观察这些，她还在打量眼前的小帅哥呢。
她才发现帅哥点餐员身边还站了几个工作人员。
在给她点完餐后，小帅哥便开始给旁边的解说点餐过程中需要主意的事项，还有点餐台上的收银机怎么使用。
虽然在一群工作人员中，小帅哥的年龄最小，但是周围的工作员脸上都写满了认真与信服，很认真地在倾听。
没想到这小帅哥还挺有领导气质的嘛，不知道叫什么名字，要不问一问？
可是想到小帅哥的年龄，新时代女性小玉同志还是叹了一口气，心想：虽然恋爱自由，但是和这么年轻的小帅哥谈恋爱的话，会有一种罪恶感啊。
小玉同志，你醒醒啊！小帅哥还没成年，你这是犯罪！
她还是从墙壁的今日工作人员上看到了小帅哥的名字，赵安。
不过小玉还是很好奇，为什么赵安的职务一栏什么都没写，其他人都有明确的分工。
没时间给小玉继续思考了，因为小帅哥端着餐盘递给小玉，说道：客人，您的点餐已经齐全，祝您用餐愉快。
小玉看到赵安脸上的微笑，突然双颊染上红色，低声说了一句谢谢。然后端着餐盘快速离开了点餐台。
所以小玉也不知道，在她离开的时候，赵安身旁的工作人员同时露出了一种果然如此的笑容。
都不知道这是今天第几个被他们少东家征服的客人了。
如果不是少东家平时还要上课，只有周末的时候会来视察和指导工作，恐怕少东家就要成为卷饼天下的的另外一块活招牌了吧。甚至能够登上报纸、电视台？
至于他们口中的少东家自然是我们的赵安同志。毕竟卷饼天下处于创业初期，很多东西都需要调整，所以赵安周末都会过来帮忙。
赵安的事情我们就不介绍了，毕竟小玉同志和露娜同志还没有开始吃饭呢。
小玉端着餐盘回来的时候，露娜一直守候着的客人还没有吃完。
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露娜可是了解自己的闺蜜，这么明显的心不在焉，她便问道：怎么了？
小玉也很直接，说道：点餐的小哥太帅了，多看了几眼。
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